IFS - International Food Standard
L'International Food Standard ha l'obbiettivo di rendere efficace la selezione dei fornitori di alimenti ("fornitori food") a marchio della GDO, sulla base della capacità di fornire prodotti sicuri, conformi alle specifiche contrattuali e ai requisiti di legge. IFS si è stabilizzato con un modello riconosciuto sia in Europa che nel resto del Mondo.
L'IFS è lo standard di sicurezza alimentare riconosciuto dal Global Food Safety Initiative (GFSI), il cui scopo principale è quello di rafforzare e promuovere la sicurezza alimentare lungo tutta la catena di fornitura.
Recentemente alcuni retailer ("rivenditori") internazionali (tra cui Carrefour, Tesco, Metro, Migros ecc.) hanno accettato il concetto di pari validità e di interscambiabilità tra gli standard riconosciuti, riducendo la duplicazione di attestazioni di conformità.
Si applica alle aziende alimentari che forniscono prodotti food con il marchio dei retailer. Lo standard individua gli specifici elementi di un sistema di gestione focalizzato sulla qualità e sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti, che prende come riferimento per la pianificazione e implementazione la metodologia HACCP. I principali elementi sono:
- adozione delle buone pratiche di riferimento;
- adozione di un sistema HACCP (obbligatorio per legge);
- adozione di un sistema di gestione per la qualità documentato (a esempio conforme alla ISO 9001:2015, che resta non obbligatoria);
- controllo di standard per gli ambienti di lavoro, per il prodotto, per il processo e per il personale;
- esistenza di appropriate specifiche per:
- materie prime (compresi i materiali di confezionamento);
- prodotto finito;
- prodotti intermedi/semilavorati (dove richiesto);
- monitoraggio dei fornitori;
- posizionamento del sito;
- l'accumulo, la raccolta e l'eliminazione del materiale di rifiuto;
- standard igienici e di organizzazione per il personale;
- controllo di processo.
Caratteristiche degli IFS - International Food Standard
Quali sono le aziende interessate alla certificazione IFS?
La certificazione a fronte dello Standard IFS è indispensabile per tutte le aziende che vogliono allargare il proprio mercato e vendere i prodotti a marchio della Grande Distribuzione Organizzata. Lo standard Globale IFS per la Sicurezza Alimentare è riconosciuto a livello internazionale in ambito GFSI (Global Food Safety Initiative).
Come viene svolta la certificazione IFS?
I nostri consulenti affiancano la vostra azienda nell'analisi di fattibilità e di contesto della tipologia di prodotti al fine di individuare a quale gruppo i vostri prodotti appartengono e quindi l'applicabilità o meno dei requisiti della norma. Successivamente viene eseguita l'analisi dei rischi nella produzione (con il metodo FMEA) e del piano dei controlli (Control Plan). Infine viene implementato e applicato il sistema gestionale integrato IFS-ISO9001.
Come ottenere la certificazione IFS?
Dove opera il consulente IFS di Area ISO
Area ISO mette a disposizione delle aziende la professionalità dei propri consulenti IFS Milano, Verona, Brescia, Mantova, Bergamo, Torino, Lodi, Crema, Cremona, Piacenza, Parma
e nel resto del territorio nazionale.
Link utili sull'alimentare
Certificazione IFS Brescia
La certificazione IFS (International Featured Standards) è uno standard internazionale di sicurezza e qualità alimentare riconosciuto, che riguarda principalmente i produttori di alimenti e le aziende coinvolte nel settore alimentare. Questo standard è molto importante per garantire che i prodotti alimentari siano sicuri, conformi alle specifiche e di alta qualità.
Passaggi per ottenere la certificazione IFS a Brescia
Informarsi sullo standard IFS:
Studiare i requisiti dello standard IFS appropriato (es. IFS Food, IFS Logistics, IFS Broker, ecc.).
Partecipare a corsi di formazione specifici sull'IFS per comprendere meglio i requisiti e come implementarli.
Valutazione interna e preparazione:
Effettuare un'analisi interna per valutare il livello di conformità attuale rispetto ai requisiti IFS.
Identificare le aree che necessitano di miglioramenti e sviluppare un piano d'azione per colmare le lacune.
Formare il personale sulle pratiche di sicurezza alimentare e sui requisiti specifici dell'IFS.
Implementazione dei requisiti IFS:
Applicare le modifiche necessarie ai processi aziendali per soddisfare i requisiti dell'IFS.
Documentare tutti i processi, le procedure e i controlli in conformità con i requisiti dello standard.
Audit interno:
Condurre un audit interno per verificare l'efficacia delle modifiche implementate e identificare eventuali ulteriori aree di miglioramento.
Risolvere eventuali non conformità identificate durante l'audit interno.
Selezione di un ente di certificazione:
Scegliere un ente di certificazione accreditato per l'IFS. A Brescia, ci sono diverse organizzazioni che offrono servizi di certificazione.
Pianificare e concordare una data per l'audit di certificazione con l'ente selezionato.
Audit di certificazione:
L'ente di certificazione condurrà un audit approfondito per valutare la conformità dell'azienda ai requisiti IFS.
Gli auditor esamineranno documenti, processi e praticheranno verifiche sul campo.
Risoluzione delle non conformità:
Se vengono identificate non conformità durante l'audit di certificazione, l'azienda dovrà intraprendere azioni correttive e presentare prove di tali azioni all'ente di certificazione.
Rilascio della certificazione:
Se l'audit di certificazione viene superato con successo, l'azienda riceverà la certificazione IFS, che ha una validità di un anno.
È necessario pianificare audit di sorveglianza annuali per mantenere la certificazione.
Organizzazioni e enti di certificazione a Brescia
A Brescia e nella regione circostante, esistono vari enti di certificazione accreditati che possono assistere le aziende nel processo di certificazione IFS. Alcuni dei principali enti di certificazione includono:
Consulenza IFS Brescia
Consulenza IFS Brescia
Area ISO SRL è una società di consulenza con sede a Brescia che offre servizi di consulenza per vari standard di gestione, inclusi quelli relativi alla sicurezza alimentare come IFS (International Featured Standards). Ecco una panoramica su ciò che puoi aspettarti da una società di consulenza come Area ISO SRL:
Punti di Forza di Area ISO SRL
Esperienza e Competenza:
Area ISO SRL è nota per la sua competenza nell'ambito della consulenza per sistemi di gestione della qualità e sicurezza alimentare. La loro esperienza può essere di grande valore per le aziende che cercano di ottenere la certificazione IFS.
Servizi Completi:
Offrono un pacchetto completo di servizi, inclusa la valutazione iniziale, l'implementazione del sistema di gestione, la formazione del personale, gli audit interni e l'assistenza durante l'audit di certificazione.
Formazione del Personale:
La formazione è una componente chiave nei servizi di Area ISO SRL. Preparano il personale aziendale a comprendere e applicare i requisiti dello standard IFS, garantendo una conoscenza approfondita e un'applicazione pratica.
Supporto Continuo:
Forniscono supporto continuo durante e dopo il processo di certificazione, il che è fondamentale per mantenere la conformità e migliorare continuamente il sistema di gestione.
Considerazioni Specifiche per IFS
Approccio Personalizzato:
Area ISO SRL è in grado di adattare i propri servizi alle specifiche esigenze dell'azienda, tenendo conto delle particolarità del settore alimentare e dei requisiti specifici dello standard IFS.
Certificazione IFS Bergamo
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Certificazione IFS Milano
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IFS Brescia
IFS Brescia: certificati con Area ISO, siamo consulenti specialisti nel settore alimentare esperti nella certificazione IFS
